Wussten Sie, dass eine Portion der doppelt frittierten Pommes bei Goldies Berlin nur 2,40 Euro kostet und diese Qualität aus den Erfahrungen der Gründer in der Dreisterne-Gastronomie resultiert? Willkommen bei Stadt-Regional.de! Mein Name ist [Ihr Name], und als Mitglied der Redaktion freue ich mich, Sie in die faszinierende Welt der kulinarischen Erlebnisse bei Goldies Berlin zu entführen.
Im Herzen von Kreuzberg gelegen, bietet Goldies Berlin meisterhaft zubereitete Frittierkunst und hebt sich damit deutlich vom herkömmlichen Fast Food ab. Diese innovative Gastronomie, die von Kajo Hiesl und Vladislav Gachyn ins Leben gerufen wurde, kombiniert die Raffinesse der Sterneküche mit der Zugänglichkeit von Street Food. Seit der Eröffnung im Jahr 2017 hat sich Goldies stetig weiterentwickelt und ist inzwischen eine unverzichtbare Adresse für gehobenes Fast Food in der Hauptstadt.
Begleiten Sie mich auf dieser Reise, um mehr über die einzigartige Geschichte und die kreativen kulinarischen Angebote von Goldies Berlin zu erfahren.
Die Geschichte von Goldies Berlin
Goldies Berlin hat sich in den letzten Jahren zu einer festen Größe in der Berliner Street Food-Szene entwickelt. Die Geschichte von Goldies Berlin beginnt mit den Gründern Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl, die beide eine beeindruckende Karriere in der Sterneküche hatten, bevor sie ihren Traum von einem eigenen Street Food-Laden verwirklichten.
Die Gründer: Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl
Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl sind die Gründer von Goldies Berlin. Beide brachten einen reichen Erfahrungsschatz aus der Sterneküche mit und nutzten ihr Wissen, um ein Street Food-Erlebnis auf höchstem Niveau zu schaffen. Ihr kulinarisches Können und ihre Liebe zu gutem Essen spiegeln sich in jedem Gericht wider, das bei Goldies serviert wird.
Die Reise von der Sterneküche zum Street Food
Die Reise von der Sterneküche zum Street Food war für Gachyn und Hiesl eine spannende und bereichernde Erfahrung. Trotz ihrer Erfolge in der gehobenen Gastronomie suchten sie nach einer neuen Herausforderung und fanden sie in der Welt des Street Foods. Diese Entscheidung ermöglichte es ihnen, kreativ zu sein und die Grenzen traditioneller Fast-Food-Gerichte zu erweitern.
Eröffnung und Entwicklung seit 2017
Die Eröffnung von Goldies Berlin im Jahr 2017 markierte einen wichtigen Schritt in der Geschichte von Goldies Berlin. Seitdem haben die Gründer kontinuierlich daran gearbeitet, ihr Angebot zu erweitern und zu verfeinern. Ihr Engagement für Qualität und Innovation hat dazu beigetragen, dass Goldies Berlin in der hart umkämpften Street Food-Szene Berlins einen festen Platz eingenommen hat.
Belgische Pommes auf höchstem Niveau
Goldies Berlin hat sich als einer der besten Orte für belgische Pommes in Berlin etabliert. Inspiriert durch kulinarische Touren in Belgien und den Niederlanden, bieten Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Sie haben viel Zeit und Forschung investiert, um die perfekte Kartoffelsorte zu finden, und setzen auf die Agria-Sorte, die für ihre hervorragende Qualität bekannt ist.
Inspiriert durch Pommes-Touren in Belgien und den Niederlanden
Die Gründer von Goldies Berlin, Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl, haben Wochen damit verbracht, die besten Kartoffeln in Holland und Belgien zu recherchieren. Letztlich entschieden sie sich für die Agria-Kartoffel, die in 12 Millimeter dicke Streifen geschnitten wird, um die perfekte Grundlage für ihre belgischen Pommes zu schaffen. Diese sorgfältige Auswahl und die einzigartigen Zubereitungsmethoden machen Goldies zu einem Highlight in Kreuzberg.
Doppelt frittierte Pommes: das Geheimnis der Knusprigkeit
Das Geheimnis der Knusprigkeit bei Goldies liegt im doppelten Frittieren der Pommes. Zunächst werden die Pommes bei 160 °C frittiert, um die äußere Schicht zu stabilisieren. Anschließend erfolgt das zweite Frittieren bei 190 °C, was eine unvergleichliche Knusprigkeit gewährleistet. Diese Methode hebt die frittierte Kunst auf ein neues Level und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Gäste immer wieder begeistert.
| Verfahren | Temperatur | Dauer |
|---|---|---|
| Erstes Frittieren | 160 °C | 5 Minuten |
| Zweites Frittieren | 190 °C | Ca. 5 Minuten |
Durch diese sorgfältige Zubereitung und die Verwendung von geschmacksneutralem Öl mit hohem Rauchpunkt erreichen die belgischen Pommes bei Goldies Berlin ihre perfekte Knusprigkeit und werden von Gästen und Kritikern gleichermaßen geschätzt.
Besondere Kreationen bei Goldies
Goldies Berlin beeindruckt nicht nur mit traditionellen belgischen Pommes, sondern auch mit kreativen und einzigartigen Variationen, die eine wahre Geschmacksexplosion bieten. Die speziellen Kreationen zeichnen sich durch ihre außergewöhnlichen Zutaten und Kombinationen aus, die jeden Besuch bei Goldies zu einem kulinarischen Erlebnis machen.
Kimchi Fries: Eine Fusion aus koreanischer und belgischer Küche
Die Kimchi Fries sind eine der interessantesten Kreationen bei Goldies. Diese innovative Mischung kombiniert die knackigen, doppelt frittierten belgischen Pommes mit scharfen, fermentierten Kimchi aus der koreanischen Küche. Das Ergebnis ist eine perfekte Fusion, die die Frische und den würzigen Geschmack des Kimchis mit der knusprigen Textur der Pommes vereint. Ein wahrer Genuss für alle, die neue Geschmacksrichtungen erkunden möchten.
Chilli Cheese Fries: Ein Klassiker neu interpretiert
Bei Goldies werden auch die klassischen Chilli Cheese Fries auf eine neue Ebene gehoben. Anstelle der üblichen Zutaten bieten diese Fries eine reichhaltige Kombination aus scharfem Chilli, geschmolzenem Käse und perfekt knusprigen Pommes. Die zusätzliche Würze durch Jalapenos und der herzhafte Geschmack des Rindfleisches machen diese Variation zu einem unverzichtbaren Klassiker, der in Berlin seinesgleichen sucht.
Saisonale Specials: Kreative und wechselnde Angebote
Die Kreativität von Goldies zeigt sich auch in ihren saisonalen Specials. Diese speziellen Angebote wechseln regelmäßig und bieten immer wieder neue und aufregende Geschmackserlebnisse. Egal ob im Sommer mit frischen, leichten Zutaten oder im Winter mit herzhaften und wärmenden Kombinationen, die saisonalen Specials von Goldies sind stets ein Highlight. Hierbei bleibt keine Gaumenfreude unentdeckt: Von komplexen Aromen bis zu einfachen, aber raffiniert gestalteten Gerichten.
Fast-Food mit Spitzenqualität
Goldies Berlin revolutioniert das Konzept des traditionellen Fast-Foods. Das Geheimnis ihrer Spitzenqualität liegt in der Verwendung von hausgemachten Saucen, der sorgfältigen Auswahl der Fleischqualität und der Hingabe zum perfekten Detail.
Hausgemachte Saucen und eingelegte Gurken
Ein essenzielles Merkmal von Goldies Berlin ist die Vielfalt ihrer hausgemachten Saucen. Diese werden täglich frisch zubereitet und bieten eine unverwechselbare Note, die das Erlebnis völlig neu definiert. Ergänzt werden sie durch eigens eingelegte Gurken, die jedem Gericht eine frische und würzige Balance verleihen.
Die Bedeutung der Fleischqualität
Bei Goldies Berlin wird nur das beste Fleisch verwendet. Als Grundlage für jedes Gericht spielt die Qualität des Fleisches eine entscheidende Rolle. Von Rind bis Huhn wird jedes Stück sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass die Gäste stets ein Produkt von unübertroffener Qualität erhalten.
Perfektion bis ins kleinste Detail
Perfektion ist bei Goldies Berlin nicht nur ein Ziel, sondern eine Selbstverständlichkeit. Von der Präsentation der Gerichte bis hin zur freundlichen und effizienten Bedienung wird auf jedes Detail geachtet. Diese Hingabe zur Qualität stellt sicher, dass die Kunden immer wiederkommen, um das einzigartige Erlebnis von Goldies Berlin zu genießen.
Goldies Berlin hebt Fast-Food auf ein ganz neues Niveau und setzt Maßstäbe für Spitzenqualität. Ihre hausgemachten Saucen, die erstklassige Fleischqualität und die Liebe zum Detail machen jeden Besuch zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Die Menüvielfalt bei Goldies Berlin
Goldies Berlin ist bekannt für seine außergewöhnlich kreative Menükreationen, die selbst anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellen. Seit der Einführung von Goldie’s Smashburger im Jahr 2023 hat sich das Angebot stetig erweitert und bietet eine beeindruckende Vielfalt.
Traditionelle und kreative Pommes-Varianten
Eines der Markenzeichen von Goldies ist die Vielfalt der Pommes. Neben den klassischen, doppelt frittierten belgischen Pommes sind besonders die kreativen Pommes-Varianten hervorzuheben. Diese werden in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten, die durch eine Mischung aus heimischen und internationalen Einflüssen gekonnt in Szene gesetzt werden. Hier findet man innovative Kreationen wie Kimchi Fries oder saisonale Specials, die regelmäßig wechseln und somit ständig Neues bieten.
Frittierte Hühnchen und Chickenburger
Goldies Berlin überzeugt auch mit seinen frittierten Hühnchen- und Chickenburger-Optionen. Die Chickenburger, welche in den Geschmacksrichtungen regular, veggie und vegan angeboten werden, sind ein absolutes Highlight. Jede Variante dieser Burger wird aus erlesenen Zutaten zubereitet und verspricht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Ergänzung durch hausgemachte Saucen und knusprige Brötchen runden das Ganze perfekt ab.
Vegetarische und vegane Optionen
Besonders in den Jahren 2024 und 2025 steht die Erweiterung der vegetarischen Optionen im Fokus. Vegetarier und Veganer können sich bei Goldies Berlin auf eine reiche Auswahl an geschmackvollen Alternativen freuen, die nichts zu wünschen übrig lassen. So gibt es neben den klassischen Pommes und Burgern auch innovative, fleischlose Gerichte, die stetig weiterentwickelt werden, um den hohen Ansprüchen der Kundschaft gerecht zu werden.
Ein Treffpunkt für Gemeinschaft und Kreativität
Goldies Berlin ist weit mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis; es ist ein pulsierender Treffpunkt, der Gemeinschaft und Kreativität der Berliner Kiezkultur fördert. Durch regelmäßige Veranstaltungen und Specials bleibt das Restaurant ein lebendiger Ort, der die kulturelle Vielfalt der Stadt widerspiegelt und das kreative Potenzial Berlins nutzt.
Veranstaltungen und Specials
Bei Goldies Berlin finden regelmäßig inspirierende Veranstaltungen statt, die die Gemeinschaft stärken. Zum Beispiel organisiert der FC Internationale Berlin alle vier Wochen den „Club Voltaire“, an dem etwa 30 Menschen teilnehmen. Das Lokal unterstützt solche Initiativen, um auf das völkerverbindende Element des Fußballs hinzuweisen.
Integration in die Berliner Kiezkultur
Das Engagement von Goldies Berlin geht noch weiter. Mit Events wie dem Erzähl-Café mit René Koch am 17. November 2024 oder musikalischen Shows von Jeannette Rasenberger, wird die Berliner Kiezkultur aktiv unterstützt. Die kreative Atmosphäre und die Integration lokaler Künstler und Geschichten zeigen, wie Goldies Berlin die Vielfalt und Kreativität dieser lebendigen Stadt fördert.
Kulinarische Events und Burgermania
Berlin ist nicht nur die Hauptstadt Deutschlands, sondern auch eine Hochburg für kulinarische Events. Goldies Berlin nimmt regelmäßig an beeindruckenden Veranstaltungen teil, die das Herz jedes Foodies höher schlagen lassen. Ein herausragendes Beispiel ist die jährliche „Burgermania“, bei der innovative Burger-Kreationen im Mittelpunkt stehen und Menschen aus ganz Berlin anziehen.
Im Jahr 2024 findet die „Goldies Smashburger Burger Mania“ am 1. Juni statt, ein Event, das man nicht verpassen sollte. Für Liebhaber italienischer Küche bietet das „Italian Street Food Festival“ eine weitere Gelegenheit, Köstlichkeiten zu genießen, während am 9. Juni das „Green Market’s Vegan Sunday“ die Herzen der Veganer höherschlagen lässt. Dieselben Tage sind auch gefüllt mit dem „Breakfast Markt“ am Holzmarkt 25, der ein perfekter Start in den Tag ist.
Besondere Beachtung verdient die „Burgermania 2.0“, die am 4. und 5. Oktober 2025 stattfinden wird. Diese zweitägige Veranstaltung ist ein Mekka für Burger-Liebhaber und beginnt am Freitag um 16:00 und endet am Samstag um 22:00. Renommierte Gastronom:innen wie Barra, Tossakan, Birds in the Kitchen, Bernd Zehner und natürlich Goldies werden ihre besten Burger-Kreationen präsentieren.
| Veranstaltung | Datum | Details |
|---|---|---|
| Goldies Smashburger Burger Mania | 1. Juni 2024 | Ein Tag voller Smashburger-Genüsse |
| Italian Street Food Festival | 8.-9. Juni 2024 | Eine Reise durch die italienische Küche |
| Green Market’s Vegan Sunday | 9. Juni 2024 | Veganer Gaumenschmaus |
| Breakfast Markt am Holzmarkt 25 | 9. Juni 2024 | Perfekter Brunch für Frühaufsteher |
| Burgermania 2.0 | 4.-5. Oktober 2025 | Die besten Burger-Kreationen in Berlin |
Genießen Sie kulinarische Events in Berlin und erleben Sie die Vielfalt und Kreativität, die diese Stadt bietet. Markieren Sie Ihre Kalender für die „Burgermania 2.0“, ein Event, das Sie nicht verpassen möchten!
Goldies Berlin: Nachhaltigkeit und Qualität
Goldies Berlin beweist eindrucksvoll, dass Nachhaltigkeit und erstklassige Qualität Hand in Hand gehen können. Seit der Eröffnung im Mai 2017 durch die Gründer Vladislav Gachyn und Kajo Hiesl, setzt das Unternehmen kontinuierlich neue Standards in der Fast-Food-Branche.
Die Pommesbude an der Oranienstraße 6, 10997 Berlin ist bekannt für ihre doppelt frittierte Pommes, die aus der Agria-Kartoffelsorte hergestellt werden. Mit einer Produktionsmenge von 1.200 Kilogramm wöchentlich, legen die Gründer großen Wert auf Nachhaltigkeit und beziehen ihre Kartoffeln direkt aus Belgien.
Nachhaltige Beschaffung und Produktion
In den Jahren 2024 und 2025 streben Gachyn und Hiesl an, den gesamten Betrieb auf nachhaltige Praktiken umzustellen. Dies umfasst die Beschaffung von Rohstoffen sowie die Produktionsprozesse. Goldies Berlin setzt auf Qualität bei allen Zutaten, ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe zu verwenden.
Lokale Partnerschaften und Initiativen
Goldies Berlin arbeitet eng mit lokalen Partnern zusammen, um das Engagement für Nachhaltigkeit weiter zu verstärken. Diese lokalen Partnerschaften ermöglichen es, frische und qualitativ hochwertige Produkte anzubieten und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Initiativen wie die Einbindung in die Berliner Kiezkultur und die Teilnahme an städtischen Events unterstreichen das Engagement von Goldies für verantwortungsbewusstes Wirtschaften.
- Preise für Pommes Frites: Kleine Portion 2,40 Euro, große Portion 3,50 Euro
- Preise für Salate: 4,50 Euro bis 6,90 Euro
- Öffnungszeiten: Di-Do von 12-22 Uhr, Fr/Sa von 12.30-23 Uhr, So von 12.30-22 Uhr
Durch die Kombination von Nachhaltigkeit und Qualität hat sich Goldies Berlin als führende Adresse für Gourmet-Fast-Food in der Hauptstadt etabliert.
Fazit
Abschließend lässt sich sagen, dass Goldies Berlin eine herausragende Adresse für alle ist, die auf der Suche nach hochwertigem Fast Food mit innovativen, qualitativ hochwertigen und nachhaltigen Optionen sind. Von handgemachten Saucen und eingelegten Gurken bis hin zur kreativen Pommes-Vielfalt – die Goldies Erfahrung ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Goldies Smashburger bietet beispielsweise vier verschiedene Smashburger-Varianten, wobei der Super Smash BLT mit 11€ der teuerste ist. Ein komplettes Menü mit diesem Burger, Pommes, Mayo und einem Getränk kostet etwa 18€. Die kurze Wartezeit von etwa 15 Minuten macht das kulinarische Erlebnis perfekt für die schnelle Mittagspause oder den abendlichen Genuss.
Die Qualität und Innovation zeigt sich auch in den vielfältigen und saisonalen Kreationen, die bei den Gästen besonders beliebt sind. Von den vegetarischen Optionen bis zu den ausgefallenen Burger-Variationen bei Unfckd Vegan und Gullyburger ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wer sich für ein kulinarisches Erlebnis dieser Art begeistern kann, sollte die Goldies Erfahrung in Berlin nicht verpassen.